今天晚上——2007年11月26日，在入住甜蜜家园第11天的晚上，我终于可以升级个人空间了，因为在参加厨艺大赛之后我荣幸升级了！
厨艺大赛参赛作品——三菜一汤
上一篇 / 下一篇 2007-12-05 22:15:32 / 个人分类：食物
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评论( 20 )
大家可能都等急了吧？
我的菜终于要上来了。
第一道：
炝白菜
原料：冬白菜、蒜苗、花生油、花椒粒、干辣椒段、碘盐、胡椒粉、鸡精、米醋
步骤：1.洗干净冬白菜、蒜苗。
2.将冬白菜切成2*4cm长方块，蒜苗切成2cm长的细丝。
3.将冬白菜块放入沸水锅内焯1-2min，捞出沥干水放入盆内，加少许碘盐拌匀入味。将切好的蒜苗丝、辣椒段堆放在焯好凉透的冬白菜上。
4.炒锅内加少许花生油加热后放入花椒粒炝锅，将热油倒在蒜苗丝、辣椒段上，油凉后方入少许鸡精，拌匀，加入米醋适量再搅拌均匀，盛入盘内上桌。
炝白菜片原料.JPG
开水焯白菜.JPG
花椒油炝白菜.JPG
我的菜终于要上来了。
第一道：
炝白菜
原料：冬白菜、蒜苗、花生油、花椒粒、干辣椒段、碘盐、胡椒粉、鸡精、米醋
步骤：1.洗干净冬白菜、蒜苗。
2.将冬白菜切成2*4cm长方块，蒜苗切成2cm长的细丝。
3.将冬白菜块放入沸水锅内焯1-2min，捞出沥干水放入盆内，加少许碘盐拌匀入味。将切好的蒜苗丝、辣椒段堆放在焯好凉透的冬白菜上。
4.炒锅内加少许花生油加热后放入花椒粒炝锅，将热油倒在蒜苗丝、辣椒段上，油凉后方入少许鸡精，拌匀，加入米醋适量再搅拌均匀，盛入盘内上桌。
炝白菜片原料.JPG
开水焯白菜.JPG
花椒油炝白菜.JPG
TAG:
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redapple1018
发布于2007-11-26 21:58:29
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第二道：
素炒西芹
原料：西芹、水发黑木耳、生姜丝、花生油、碘盐、鸡精
步骤：
1. 洗干净西芹、水发黑木耳，西芹切成1寸长的段
2. 花生油少许在炒锅内加热，倒入西芹段翻炒1min,,倒入黑木耳翻炒片刻，加入碘盐少许，继续翻炒，待西芹、黑木耳炒熟出锅前放入鸡精少许翻锅
3. 盛盘上桌。
素炒西芹原料.JPG
1寸西芹段.JPG
油炒西芹.JPG
加木耳炒西芹.JPG
素炒西芹.JPG
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redapple1018
发布于2007-11-26 22:03:30
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第三道：
番茄烧豆腐
原料：南豆腐、番茄、水发黑木耳、蒜苗段、花生油、花椒粉、鸡精
步骤：
1. 南豆腐洗净切成3*4*2见方块，洗干净番茄切厚片。
2. 炒锅内加热少许花生油，放入蒜苗丝、花椒粉炝锅，倒入豆腐块半分钟后（防止豆腐破碎）轻轻翻动，2分钟后加入少许碘盐，放入黑木耳、番茄片小火翻炒。
3. 待番茄炖成汤水后，再加少许碘盐翻炒，出锅前加入少许鸡精。
4. 盛盘上桌。
番茄烧豆腐原料1.JPG
豆腐原料2.JPG
烧豆腐步骤1.JPG
烧豆腐步骤2.JPG
烧豆腐步骤3.JPG
番茄烧豆腐.JPG
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lazycat
发布于2007-11-26 22:04:49
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举牌子很辛苦吧??
嘿嘿
沙发~~~
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redapple1018
发布于2007-11-26 22:05:31
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一汤
大骨头熬汤，加入少许紫菜、胡椒粉、鸡精
汤.JPG
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winner_fighter发布于2007-11-26 22:07:01
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好诱人哦
好久没认真烧过菜了~~~
都快忘了自己的病了，工作太累
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redapple1018
发布于2007-11-26 22:17:23
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现在请大家看看我的全席
[ 本帖最后由 redapple1018 于 2007-11-26 10:22 PM 编辑 ]
全席图.JPG
1.JPG
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redapple1018
发布于2007-11-26 22:19:41
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上传图片可真慢，比我制作图片还急人！
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redapple1018
发布于2007-11-26 22:26:11
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感谢大家的关心！我的菜总算出炉了！
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lazycat
发布于2007-11-26 22:40:50
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不错
顶一下
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无花果
发布于2007-11-26 22:49:04
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不错，有时间到妹妹家做客，妹妹就做这几个菜吧！！！
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redapple1018
发布于2007-11-26 22:53:46
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QUOTE:
原帖由 无花果 于 2007-11-26 10:49 PM 发表
你搞错了吧？我可比你年龄大呀！
不错，有时间到妹妹家做客，妹妹就做这几个菜吧！！！ 
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redapple1018
发布于2007-11-26 22:55:04
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QUOTE:
原帖由 lazycat 于 2007-11-26 10:40 PM 发表
谢谢版主捧场！！！！！
不错
顶一下 
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redapple1018
发布于2007-11-26 22:56:22
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非常感谢各位捧场
有机会再做演练！
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无花果
发布于2007-11-26 22:56:48
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据说，见到女性喊妹妹，是最佳称呼！！！！
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redapple1018
发布于2007-11-26 22:58:57
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感谢楼上的先生捧场！
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yueyue
发布于2007-11-27 13:05:02
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呵，不吃米饭吃馒头的吗？
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redapple1018
发布于2007-11-27 15:37:27
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回复 #17 yueyue 的帖子
晚饭简单一点好，吃馒头快一些！
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HZXhzx
发布于2007-11-27 16:42:56
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好~~~~加入我家食谱
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勇敢的小兔发布于2007-12-25 13:53:38
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番茄烧豆覆和炝白菜不错,以后我也照着烧烧,那个馒头好诱人啊,都想吃了
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台北有多远发布于2008-06-08 06:58:50
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好贴！学习啦。。。
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