相信自己，忘掉不可能，行动！
糖尿病人食品交换份法
上一篇 / 下一篇 2008-05-02 14:47:17 / 个人分类：网络转载
甜蜜家园糖尿病博客6] U A{R S7tT
h$^fB7ff+Y0
h$^fB7ff+Y0
糖尿病人食品交换份法甜蜜家园糖尿病博客;?%KG!QX?2v
糖尿病人常常问，我能吃土豆吗?能吃水果吗?不少糖尿病人向往着“可以随便吃”的美好日子从返而归。食品交换份法可以回答病人的多种问题，可以使糖尿病人的饮食作到多样化，可以使糖尿病人同健康人一样，品尝天下美味佳肴
Y2V:B eL%qa0等值谷薯类甜蜜家园糖尿病博客 d5v [w G|Vx+[
每交换份 热量90千卡 蛋白质2克 碳水化合物20克甜蜜家园糖尿病博客T3F9A,g Z e A
食称名称 重量(g)甜蜜家园糖尿病博客zsu.jp@K9k G[ _
大米、小米、糯米 25
.j!tA _ GZ UT [0高粱米、玉米渣，薏米 25甜蜜家园糖尿病博客 Du8fT r:Y G)u1]
面粉，米粉、玉米粉 25
H.Eki!B)`+?+w^0混合面，燕麦片 25
(d-E JU6q V$a.?0莜麦面、荞麦面、苦荞 25
5pg^(D m] \0各种挂面、通心粉 25甜蜜家园糖尿病博客;m,w,jd.W6s:@2Tc
油条、油饼、苏打饼干 25
T'I:eV6~ zl0绿豆、红豆、云豆、干豌豆 25
~I R a!ER k6@E0干粉条、干莲子 25
y S E#~ p#{J3c0烧饼、烙饼、馒头 35甜蜜家园糖尿病博客tnQ N5l4X:T~
咸面包、窝头、切面 35甜蜜家园糖尿病博客h[N4W0hu-?
土豆 100
v2OuCt] ZUA0湿粉皮、凉粉 150
k kJ!T? o q.k!O0鲜玉米(中等大，含棒心) 200甜蜜家园糖尿病博客/zoD#C]lA
此表说明，重量是生食25克，它们都可以互换。如25克大米可以和25克荞麦面交换，25克大米可以和25克油条(熟)交换，如吃八宝粥，所有的配料加在一起，25克可以和25克大米或25克面粉交换。
/_vs u"F VK0 5克烧饼或馒头相当于25克面粉的热量和营养成分，其差别是水，土豆、凉粉和玉米棒就容易理解了。
o1z H q)HN0 如医生嘱咐您一天可吃主食250克，说的是粮食，是生食。在250克的范围内，您可从上表中自由选择，主食可吃多种花样。糖尿病朋友吃土豆时，就不会心有余悸了。金色的秋季，糖尿病朋友吃一根鲜玉米，与大家共享自然界的纯真。
&f aA1z,\ d0________________________________________
.OZ(H s_0等值肉蛋类
8@-X(k/lto U/R0每交换份 热量90千卡 蛋白质9克 脂肪6克甜蜜家园糖尿病博客 IN dh'n_8W
食称名称 重量(g)
.? T!ar'o0熟火腿、香肠 20
&y6~._w(am*AT s6p0肥瘦猪肉 25甜蜜家园糖尿病博客:f8C6JC%` L1Oii
熟叉烧肉(无糖)午餐肉 35甜蜜家园糖尿病博客'XY[~B)fx,\ L!@ m
熟酱牛肉、酱鸭、肉肠 35甜蜜家园糖尿病博客[.Q d j ?M_nY
瘦猪、牛、羊肉 50
?!k]L^(xM%s)B$o0`0带骨排骨 50
9e7a'S.[6m.M7R0鸭肉、鹅肉 50甜蜜家园糖尿病博客{2r Y lS0b"O%Q
兔肉、蟹肉、水浸鱿鱼 100
4p;m'O S g1g0鸡蛋粉 15甜蜜家园糖尿病博客R%U6F?P?!p R:x,_
鸡蛋(带壳、大) 60
'p1Q C.s H4L ~0鸭蛋，松花蛋 60
J;`c)X T m Uc9U3d0鹌鹑蛋(6个) 60甜蜜家园糖尿病博客Z| xD9tI
鸡蛋清 150
}sz&L`1M0带鱼、草鱼、鲤鱼、甲鱼 80甜蜜家园糖尿病博客v:s-~(J yq r
比目鱼、大黄鱼、鳝鱼甜蜜家园糖尿病博客o'Hr'O9jeO`B
80甜蜜家园糖尿病博客F,G*r_!~?-x
黑鲢鱼、鲫鱼 80甜蜜家园糖尿病博客SyA3e)m4m
对虾、青虾、鲜贝 80
s)^ G$H b)gP.{)z7g0水浸海带 350
cg*H2E"b sY}6W0 此表说明，此表中的食物均是生食，由于含脂肪量的不同，交换量差别较大。以如，25克肥瘦肉和350克鸡蛋清成350克湿海带，由于后两者不含脂肪，所以后两者和肥瘦肉交换量大，如用四个鸡蛋清蒸蛋羹，不仅体积大，饱腹感明显，有减少了脂肪的摄入量。对于食量大，易饥饿的糖尿病人是一举两得的好方法。如您家中现只有肥瘦肉，本餐您可以吃瘦肉75克，就可以用20克肥瘦肉和200克海带做成肉米海带，照样可以吃的有滋有味。
+u { E C E'J-O0________________________________________
6|2|-r [5n0等值奶类
q:f {)H J,G0每交换份 热量90千卡 蛋白质5克 脂肪5克 碳水化合物6克
+TA(^kq&\0食称名称 重量(g)甜蜜家园糖尿病博客)ymn"fZ Q%Vz O
奶粉 20
$S'R3oZ~2\ n0脱脂奶粉 25甜蜜家园糖尿病博客u4f ^]5_~(`zu ~
奶酪 25甜蜜家园糖尿病博客 b M]bbw f(}:c.P
牛奶、羊奶 160甜蜜家园糖尿病博客$| cYn ~9Z \4I.` s
无糖酸奶 130
EK J0AonR U#Y!fS&S0________________________________________甜蜜家园糖尿病博客9j*a~!y6U y\
等值大豆食品
t"WYh_y%^Y0每交换份 热量90千卡 蛋白质9克 脂肪4克 碳水化合物4克甜蜜家园糖尿病博客4vv(K!{I8U e
食称名称 重量(g)
;E%E IO.\'l2W+x0腐竹 20甜蜜家园糖尿病博客:Y9x#Ur#} d o5tg
大豆（干） 25
~ N D$M+Iu'd0豆粉 25甜蜜家园糖尿病博客P;@,RxE
豆腐丝（豆腐干） 50甜蜜家园糖尿病博客+sCgN~z R
北豆腐 100
"Rf)y;\rS$W0南豆腐 150
Iu(n0d zJ3\ x0豆浆（1份豆，8份水） 400
g { tPv d R GB0________________________________________
@3v&hw^x}0等值水果类
@_ o#j,r%nR0每交换份 热量90千卡 碳水化合物21克 蛋白质1克甜蜜家园糖尿病博客 Fr b1u G
食称名称 重量(g)
;g*IZ^'~4V0柿、香蕉、鲜荔枝（皮） 150
,f*|})n hNw/}0梨、桃、苹果（皮） 200
w9?*G(|DT meD0橘子、橙子、柚子（皮） 200甜蜜家园糖尿病博客 R9j~-H1_Ba
猕猴桃 200
2[ N*]%xnOc j&j0李子、杏 200
6P$h6| k!N0葡萄 200
p{U;J5s0草莓 300甜蜜家园糖尿病博客.zhfjpCFQ0m3Q+LR1x5[X
西瓜（皮） 500甜蜜家园糖尿病博客9}l)fHnOu-P
此表说明，交换量少者是含糖量多。原则上糖尿病人血糖控制不好者和血糖不稳者，不宜吃水果。当血糖控制良好，吃水果应从少量开始，应在饭后1小时吃。观察血糖，如较平稳，可再加少量，如血糖升高即停止或减量。甜蜜家园糖尿病博客%G O$~ LZ.J'v!e
________________________________________甜蜜家园糖尿病博客 d%U5u4Ajw
等值油脂类甜蜜家园糖尿病博客P)kn*\7qE _Z
每交换份 热量90千卡 脂肪10克甜蜜家园糖尿病博客V$CMz%x q"L%uKn}v
食称名称 重量(g)甜蜜家园糖尿病博客 Z5^ h C w n-Q-o$A
植物油、芝麻油（1汤匙） 10
E-R+r Z_gbg0红花油（1汤匙） 10甜蜜家园糖尿病博客}&`9d D$t
核桃、杏仁 25甜蜜家园糖尿病博客4W7] W3E:Z([_
花生米 25甜蜜家园糖尿病博客k/z!V },g$o1Ga
猪、牛、羊油 10
0B7^6u2m9[8ZW1Ku0黄油 10甜蜜家园糖尿病博客8Zl5SV4lVrh.M
葵花籽（带壳） 25甜蜜家园糖尿病博客;M6}bb^'[S9Y W$Jb
西瓜子（带壳） 40甜蜜家园糖尿病博客 { \ c]~V^7Z!Ag
________________________________________甜蜜家园糖尿病博客 ~ HV f'e,yNh+{'yr
等值蔬菜类甜蜜家园糖尿病博客7Q*g&n3y dh?
每交换份 热量90千卡 蛋白质5克 碳水化合物17克
_8D?!d%H qd K0食称名称 重量(g)甜蜜家园糖尿病博客+iR k3KFH+^d {'@
大白菜、圆白菜、菠菜、油菜 500
4E'U^ b lZ"Q0韭菜、茴香、圆蒿、芹菜 500
Z G+j5w4U0苤蓝、莴笋、油菜苔、西胡芦 500
W[ T!p(f0p;QO0番茄、冬瓜、苦瓜、黄瓜 500甜蜜家园糖尿病博客'G bN)F,_(_ Y9Q
茄子、丝瓜、芥蓝、瓢儿菜 500甜蜜家园糖尿病博客*C*d.t6co%y&O2e
雍菜、苋菜、龙须菜、绿豆芽 500甜蜜家园糖尿病博客 `h&F2l%Gd
鲜蘑、水浸海带 500甜蜜家园糖尿病博客 f/L/]c:P!U-Ru
白萝卜、青椒、茭白、冬笋 400甜蜜家园糖尿病博客 Z.V cls b#p
倭瓜、南瓜、菜花 350
7K%L#Y%H9h e0鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗 250甜蜜家园糖尿病博客#H&ps G1N`5n
胡萝卜 200
l/rrj"oA2PL0山药、荸荠、藕、凉薯 150甜蜜家园糖尿病博客![5z*O@B4g&]1i"] ^ `
茨菇、百合、芋头
N;Qv3s2HU3~0100甜蜜家园糖尿病博客 OF y(i+n"B4d&M [}
毛豆、鲜豌豆 70甜蜜家园糖尿病博客c `&F)zY h9il
此表说明，表左侧的蔬菜水分多，膳食纤维多，碳水化食物少，热量低，糖尿病人一日可吃500克--750克。饱腹感明显，耐饥饿，有降糖和降脂作用，还有减肥和通便作用。 表右侧的蔬菜含糖量高，一个人每天应食用4--5种蔬莱，在选择蔬菜时，左右都可选择
1X4A/KuI,U0
糖尿病人常常问，我能吃土豆吗?能吃水果吗?不少糖尿病人向往着“可以随便吃”的美好日子从返而归。食品交换份法可以回答病人的多种问题，可以使糖尿病人的饮食作到多样化，可以使糖尿病人同健康人一样，品尝天下美味佳肴
Y2V:B eL%qa0等值谷薯类甜蜜家园糖尿病博客 d5v [w G|Vx+[
每交换份 热量90千卡 蛋白质2克 碳水化合物20克甜蜜家园糖尿病博客T3F9A,g Z e A
食称名称 重量(g)甜蜜家园糖尿病博客zsu.jp@K9k G[ _
大米、小米、糯米 25
.j!tA _ GZ UT [0高粱米、玉米渣，薏米 25甜蜜家园糖尿病博客 Du8fT r:Y G)u1]
面粉，米粉、玉米粉 25
H.Eki!B)`+?+w^0混合面，燕麦片 25
(d-E JU6q V$a.?0莜麦面、荞麦面、苦荞 25
5pg^(D m] \0各种挂面、通心粉 25甜蜜家园糖尿病博客;m,w,jd.W6s:@2Tc
油条、油饼、苏打饼干 25
T'I:eV6~ zl0绿豆、红豆、云豆、干豌豆 25
~I R a!ER k6@E0干粉条、干莲子 25
y S E#~ p#{J3c0烧饼、烙饼、馒头 35甜蜜家园糖尿病博客tnQ N5l4X:T~
咸面包、窝头、切面 35甜蜜家园糖尿病博客h[N4W0hu-?
土豆 100
v2OuCt] ZUA0湿粉皮、凉粉 150
k kJ!T? o q.k!O0鲜玉米(中等大，含棒心) 200甜蜜家园糖尿病博客/zoD#C]lA
此表说明，重量是生食25克，它们都可以互换。如25克大米可以和25克荞麦面交换，25克大米可以和25克油条(熟)交换，如吃八宝粥，所有的配料加在一起，25克可以和25克大米或25克面粉交换。
/_vs u"F VK0 5克烧饼或馒头相当于25克面粉的热量和营养成分，其差别是水，土豆、凉粉和玉米棒就容易理解了。
o1z H q)HN0 如医生嘱咐您一天可吃主食250克，说的是粮食，是生食。在250克的范围内，您可从上表中自由选择，主食可吃多种花样。糖尿病朋友吃土豆时，就不会心有余悸了。金色的秋季，糖尿病朋友吃一根鲜玉米，与大家共享自然界的纯真。
&f aA1z,\ d0________________________________________
.OZ(H s_0等值肉蛋类
8@-X(k/lto U/R0每交换份 热量90千卡 蛋白质9克 脂肪6克甜蜜家园糖尿病博客 IN dh'n_8W
食称名称 重量(g)
.? T!ar'o0熟火腿、香肠 20
&y6~._w(am*AT s6p0肥瘦猪肉 25甜蜜家园糖尿病博客:f8C6JC%` L1Oii
熟叉烧肉(无糖)午餐肉 35甜蜜家园糖尿病博客'XY[~B)fx,\ L!@ m
熟酱牛肉、酱鸭、肉肠 35甜蜜家园糖尿病博客[.Q d j ?M_nY
瘦猪、牛、羊肉 50
?!k]L^(xM%s)B$o0`0带骨排骨 50
9e7a'S.[6m.M7R0鸭肉、鹅肉 50甜蜜家园糖尿病博客{2r Y lS0b"O%Q
兔肉、蟹肉、水浸鱿鱼 100
4p;m'O S g1g0鸡蛋粉 15甜蜜家园糖尿病博客R%U6F?P?!p R:x,_
鸡蛋(带壳、大) 60
'p1Q C.s H4L ~0鸭蛋，松花蛋 60
J;`c)X T m Uc9U3d0鹌鹑蛋(6个) 60甜蜜家园糖尿病博客Z| xD9tI
鸡蛋清 150
}sz&L`1M0带鱼、草鱼、鲤鱼、甲鱼 80甜蜜家园糖尿病博客v:s-~(J yq r
比目鱼、大黄鱼、鳝鱼甜蜜家园糖尿病博客o'Hr'O9jeO`B
80甜蜜家园糖尿病博客F,G*r_!~?-x
黑鲢鱼、鲫鱼 80甜蜜家园糖尿病博客SyA3e)m4m
对虾、青虾、鲜贝 80
s)^ G$H b)gP.{)z7g0水浸海带 350
cg*H2E"b sY}6W0 此表说明，此表中的食物均是生食，由于含脂肪量的不同，交换量差别较大。以如，25克肥瘦肉和350克鸡蛋清成350克湿海带，由于后两者不含脂肪，所以后两者和肥瘦肉交换量大，如用四个鸡蛋清蒸蛋羹，不仅体积大，饱腹感明显，有减少了脂肪的摄入量。对于食量大，易饥饿的糖尿病人是一举两得的好方法。如您家中现只有肥瘦肉，本餐您可以吃瘦肉75克，就可以用20克肥瘦肉和200克海带做成肉米海带，照样可以吃的有滋有味。
+u { E C E'J-O0________________________________________
6|2|-r [5n0等值奶类
q:f {)H J,G0每交换份 热量90千卡 蛋白质5克 脂肪5克 碳水化合物6克
+TA(^kq&\0食称名称 重量(g)甜蜜家园糖尿病博客)ymn"fZ Q%Vz O
奶粉 20
$S'R3oZ~2\ n0脱脂奶粉 25甜蜜家园糖尿病博客u4f ^]5_~(`zu ~
奶酪 25甜蜜家园糖尿病博客 b M]bbw f(}:c.P
牛奶、羊奶 160甜蜜家园糖尿病博客$| cYn ~9Z \4I.` s
无糖酸奶 130
EK J0AonR U#Y!fS&S0________________________________________甜蜜家园糖尿病博客9j*a~!y6U y\
等值大豆食品
t"WYh_y%^Y0每交换份 热量90千卡 蛋白质9克 脂肪4克 碳水化合物4克甜蜜家园糖尿病博客4vv(K!{I8U e
食称名称 重量(g)
;E%E IO.\'l2W+x0腐竹 20甜蜜家园糖尿病博客:Y9x#Ur#} d o5tg
大豆（干） 25
~ N D$M+Iu'd0豆粉 25甜蜜家园糖尿病博客P;@,RxE
豆腐丝（豆腐干） 50甜蜜家园糖尿病博客+sCgN~z R
北豆腐 100
"Rf)y;\rS$W0南豆腐 150
Iu(n0d zJ3\ x0豆浆（1份豆，8份水） 400
g { tPv d R GB0________________________________________
@3v&hw^x}0等值水果类
@_ o#j,r%nR0每交换份 热量90千卡 碳水化合物21克 蛋白质1克甜蜜家园糖尿病博客 Fr b1u G
食称名称 重量(g)
;g*IZ^'~4V0柿、香蕉、鲜荔枝（皮） 150
,f*|})n hNw/}0梨、桃、苹果（皮） 200
w9?*G(|DT meD0橘子、橙子、柚子（皮） 200甜蜜家园糖尿病博客 R9j~-H1_Ba
猕猴桃 200
2[ N*]%xnOc j&j0李子、杏 200
6P$h6| k!N0葡萄 200
p{U;J5s0草莓 300甜蜜家园糖尿病博客.zhfjpCFQ0m3Q+LR1x5[X
西瓜（皮） 500甜蜜家园糖尿病博客9}l)fHnOu-P
此表说明，交换量少者是含糖量多。原则上糖尿病人血糖控制不好者和血糖不稳者，不宜吃水果。当血糖控制良好，吃水果应从少量开始，应在饭后1小时吃。观察血糖，如较平稳，可再加少量，如血糖升高即停止或减量。甜蜜家园糖尿病博客%G O$~ LZ.J'v!e
________________________________________甜蜜家园糖尿病博客 d%U5u4Ajw
等值油脂类甜蜜家园糖尿病博客P)kn*\7qE _Z
每交换份 热量90千卡 脂肪10克甜蜜家园糖尿病博客V$CMz%x q"L%uKn}v
食称名称 重量(g)甜蜜家园糖尿病博客 Z5^ h C w n-Q-o$A
植物油、芝麻油（1汤匙） 10
E-R+r Z_gbg0红花油（1汤匙） 10甜蜜家园糖尿病博客}&`9d D$t
核桃、杏仁 25甜蜜家园糖尿病博客4W7] W3E:Z([_
花生米 25甜蜜家园糖尿病博客k/z!V },g$o1Ga
猪、牛、羊油 10
0B7^6u2m9[8ZW1Ku0黄油 10甜蜜家园糖尿病博客8Zl5SV4lVrh.M
葵花籽（带壳） 25甜蜜家园糖尿病博客;M6}bb^'[S9Y W$Jb
西瓜子（带壳） 40甜蜜家园糖尿病博客 { \ c]~V^7Z!Ag
________________________________________甜蜜家园糖尿病博客 ~ HV f'e,yNh+{'yr
等值蔬菜类甜蜜家园糖尿病博客7Q*g&n3y dh?
每交换份 热量90千卡 蛋白质5克 碳水化合物17克
_8D?!d%H qd K0食称名称 重量(g)甜蜜家园糖尿病博客+iR k3KFH+^d {'@
大白菜、圆白菜、菠菜、油菜 500
4E'U^ b lZ"Q0韭菜、茴香、圆蒿、芹菜 500
Z G+j5w4U0苤蓝、莴笋、油菜苔、西胡芦 500
W[ T!p(f0p;QO0番茄、冬瓜、苦瓜、黄瓜 500甜蜜家园糖尿病博客'G bN)F,_(_ Y9Q
茄子、丝瓜、芥蓝、瓢儿菜 500甜蜜家园糖尿病博客*C*d.t6co%y&O2e
雍菜、苋菜、龙须菜、绿豆芽 500甜蜜家园糖尿病博客 `h&F2l%Gd
鲜蘑、水浸海带 500甜蜜家园糖尿病博客 f/L/]c:P!U-Ru
白萝卜、青椒、茭白、冬笋 400甜蜜家园糖尿病博客 Z.V cls b#p
倭瓜、南瓜、菜花 350
7K%L#Y%H9h e0鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗 250甜蜜家园糖尿病博客#H&ps G1N`5n
胡萝卜 200
l/rrj"oA2PL0山药、荸荠、藕、凉薯 150甜蜜家园糖尿病博客![5z*O@B4g&]1i"] ^ `
茨菇、百合、芋头
N;Qv3s2HU3~0100甜蜜家园糖尿病博客 OF y(i+n"B4d&M [}
毛豆、鲜豌豆 70甜蜜家园糖尿病博客c `&F)zY h9il
此表说明，表左侧的蔬菜水分多，膳食纤维多，碳水化食物少，热量低，糖尿病人一日可吃500克--750克。饱腹感明显，耐饥饿，有降糖和降脂作用，还有减肥和通便作用。 表右侧的蔬菜含糖量高，一个人每天应食用4--5种蔬莱，在选择蔬菜时，左右都可选择
1X4A/KuI,U0
TAG:
