凉拌韭菜

嘿嘿.今天早上看到家园里搞活动.今天晚上我做了个凉拌韭菜.简单.营养.方便.可口.下饭.

吃的时候用手机照的.不是好清楚.不过真的很好看的哦.嘎嘎,不是我吹的.我几百年都不做菜来吃的．因为开餐厅．有人做．但还是受基因遗传的原因．什么都会做．嘿嘿．难不到我的．嘎嘎．．那天我还在朋友那里做了道宫爆肉丁．美死他们了．嘎嘎．

菜好了哦．

 

准备吃饭了哦．

 

吃光光了哦．

 

 

韭菜一把，嘎嘎．

在烧开的水中过下水捞起．

放点陈醋，红油，盐少许．味精少许．嘎嘎．来点专业术语．因为这阵子不能吃生抽．就没放了．花椒也没放．不过感觉不错．适合我们晚上吃．

 

 

现代研究表明，韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成份。韭菜对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中丰富的纤维素能增强肠道的蠕动，使大便畅通，对预防肠癌有积极的意义。韭菜中的挥发性成分及硫化合物有扩张血管，降低血脂的作用，多吃韭菜对高血脂、冠心病患者颇有益处。

韭菜的叶、根、籽入药，其作用各有侧重。叶和根有散瘀活血、止血止泻、助肝通络等功效，用于治疗跌打损伤、噎膈反胃、肠炎、吐血、胸痛等症，但叶行散之力较强，以其汁液散瘀血为好；根下行之力胜于叶，可用于治汗。韭菜籽有固精助阳、补肾、暖腰膝的作用，用于治疗阳痿、遗精、多尿等症。

韭菜用于食疗，如运用得当，效果十分理想。
①韭菜粥：韭菜、蚬肉、粳米适量，共熬粥，有补肾壮阳、温中下气、开胃提神、散血解毒的功效，可用于治疗阳痿阴冷、腰膝酸痛、肠炎痢疾、淋巴结核、自汗盗汗等症。
②韭菜炒鲜虾：韭菜、鲜虾，共炒，有健胃补虚、益精壮阳的作用，适用于腰膝无力、盗汗遗精、阳瘘遗尿的病人。
③韭菜炒羊肝：韭菜加羊肝、生姜烹制而成，有温肾固精、补肝明目的作用，适用于阳痿遗精、月经不调、经漏带下、夜盲、盗汗、食欲不振等症。若配伍其他药物，疗效更佳。

韭菜味鲜，治病效果好，但也有禁忌。因韭菜性偏热，多食易上火，故阴虚火旺者不宜多食，胃虚有热、消化不良者不宜食用。韭菜含纤维素较多，不易消化，一次食用韭菜也不宜过多。另外，夏天最好不吃，李时珍说：“韭菜春食则香，夏食则臭，多食则神昏目暗，酒后尤忌。”