生机健康法---第3章 生机健康法的3大原则（一）
上一篇 / 下一篇 2008-07-08 06:37:50 / 个人分类：养生保健
1、生食原则
最适合人的食物是水果和蔬菜。
你选择食物的标准是什么呢？根据统计，大多数人以“便宜”、快速”、简便”、“习惯”和“流行”为主，而“营养”排在它们之后。
食物是自己选择的，但是，你也许没有想过，你所选的食物是导致令你现在烦恼的（或者将来烦恼的）肥胖和疾病的直接原因。
为了终身保持苗条的体型，为了健康而且精力充沛地活到100岁，首先就是要使食物与人类的生理特性达到一致。我被慢性疲劳、消化障碍、肩膀酸痛、贫血和痛经等老毛病折磨了20多年，到最后甚至还失去了子宫。付出了这么沉重的代价之后，我才明白这个原则的必要性。
地球上已知的动物有几百万种。从身体构造、生理机能以及生化反应等方面来看，这些动物都有着各自不同的特性，都有着适合自己的特定食物。
早在公元前4世纪时，亚里士多德就指明了肉食、草食、谷食、杂食以及果食动物的不同特性。你绝对不会看到肉食动物老虎把香蕉当作主食，食草的大象也绝对不会说“今晚吃动物内脏火锅吧”之类的话。
大自然规定了动物们的特性。动物根据自己的特性法则来进行饮食和生活，所以它们能够精力充沛的活着，直到死去的那一天。自然界里没有因为肥胖而无法飞上蓝天的鸟，也没有因为肥胖而无法在原野上奔跑的羚羊和长颈鹿。
癌症、心脏病、中风、糖尿病以及骨质疏松症等所谓的生活习惯病，在生活于各文明之国的人类之间蔓延。而在自然界的动物中，却完全没有因为这些疾病而受苦甚至早死的事情。它们能够保全大自然赋予的寿命，度过一生后自然地回归大地。
据说一般动物的寿命是它发育成熟所需时间的6——8倍。例如，马发育成熟需要3年，那么它大概能活20年。
我们人类发育成熟一般要花20年，如果能活到这个数字的6——8倍，那么人类的寿命最少是120岁。但是活到120岁的人非常稀少。即使是人均寿命世界第一的日本，平均寿命也只有79.9岁（女性84.62岁，男性77.64岁，2002年统计）。因此，我们人类并没有保全自然寿命。
和自然界的动物们不同，人类被肥胖以及各种各样的疾病困扰，而且要比自然寿命早很多年死去。那是因为人类没能像动物一样，按照自然规律的特定法则来生存。
大家有没有想过，到现在为止，在地球上存在的生物之中，只有人类一直在食用不适合自身生理机能和构造的食物，被各种各样的疾病折磨的动物也只有人类。
全世界的营养师都极力向我们主张“谷物和肉类等都要吃，营养要均衡”，但人类并不是营养师所认为的那种杂食动物。大自然规定了猩猩、大猩猩和黑猩猩等是吃水果和青菜的。人类也和这些灵长类的伙伴一样，属于果食动物。人类和黑猩猩拥有共同的祖先，在约600万年前，黑猩猩与人类分化，走上了各自不同的进化道路。严格地说，我们的身体在生理机能和构造上与黑猩猩几乎一样。麻省理工大学的教授利根川进博士曾这样说过：
“人类和黑猩猩的差异仅有2%，只不过在体毛的有无和头脑的发达程度上不同，从解剖学角度来看，两者身体的构造、消化器官已经所有的代谢机能都没有任何差别”(另外，《自然》杂志于2002年1月发表文章说，人类和黑猩猩的遗传基因的排列仅仅相差1.23%。)
黑猩猩的食物里有50%是水果，40%是青菜（柔软的树叶和草），5%是根菜类，动物性食品（白蚁和蚂蚁等）还不到5%（也有学者认为是每周不到15克）。
也就是说，最适合我们人类身体的食物是水果和蔬菜。
《圣经.旧约》创世纪的第一章里有这样的记述：“我（神）将遍地上一切结种子的菜蔬和一切树上结有核的果子，全赐给你们做食物。”远古时期，我们的祖先就是一直以果实为主食的，人类学、考古学、解剖学和历史学都已经证明了这一点。
不管文明怎么进步，饮食生活怎么变化，我们身体的消化器官的构造、消化过程已经生化反应还是和古人一样。但是，生活在各文明之国的现代人对食物的决定权，现在掌握在食品产业和媒体的手中。 结果，现代人无所谓地把高度加工的汉堡包、方便面等快餐食品，塞进与古人一样的消化器官里。可悲的是，大多数人都没有意识到这些食品对人类来说是错误的。
天才们都是果实主义者。
古希腊哲学家、数学家、生理学家毕达哥拉斯早在2500年以前就提出了自然健康学的理论，警告人类要有正确的饮食习惯。
毕达哥拉斯提出了很多难解的数学理论，而且早就指出了“地球是圆的”，头脑清晰的他是以果实为主食的。以蔬菜和水果为食物的人被称作“毕达哥拉斯主义者”，希波克拉底、苏格拉底、柏拉图、亚里士多德等都是毕达哥拉斯主义者，他们确立了果实主义文化。
古希腊著名的历史学家希罗多德记载说，希腊最古老的居民在有橙子树的地方，以橙子和椰枣为主食的人平均寿命可以活到200岁。古代奥林匹克运动会中参加体力竞赛的筋骨结实的竞技者们，也都以水果为主食，且创下了伟大的记录。“毕达哥拉斯主义者”这个词曾被广泛的使用，直到19世纪40年代被拉丁语“素食主义者”（在拉丁语中是精力充沛的意思）一词取代。因此，“素食主义者”这个词既不是“植物”一词的派生词，也不是“吃素的人”这个意思。
人为何要以蔬果为食
“人类生来就应该以水果和蔬菜为主食”，从生物学上来说，有以下5大理由能证明这种说法。
（1） 水果和蔬菜含有丰富的“水分”（对身体来说，水分比食物更为重要）。
（2） 水果和蔬菜能够给我们丰富的“糖分（碳水化合物）”（糖分是身体的能量来源）。
（3） 水果和蔬菜含有丰富的“酶”（酶=生命力）。
（4） 水果和蔬菜含有构筑健康的身体所必需的营养以及治疗生活习惯病的成分。
（5） 水果和蔬菜有助于身体保持弱碱性。
下面对这5点分别进行说明。
（1） 身体需要“生命之水”——水果的水分才是“生命之源”
生机健康法倡导的饮食方法能够清除常年排泄不出去积蓄在体内的废物，对治疗毒血症有着卓越的效果。这种方法要求富含水分的水果和蔬菜至少要占到饮食的70%。众所周知，想要维持生命，水是仅次于空气的重要因素，因此，比起能否摄取充分的营养，能否摄取充足的水分更为重要。
没有水，我们就无法生存。身体的70%是由水分组成的。我们所居住的地球表面也有70%是水。因此，要保持苗条的体型和健康的身体，按7：3的比例（水占70%）补充水分是最理想的。
但如果单单只是喝水也没有用，必须摄取充满生命力的生命之水才行。这种水只有在富含糖分、维生素、矿物质以及酶等各种营养成份的新鲜水果和蔬菜中才有。特别是水果，它是地球上含水最多（水约占其成分的80%-90%）的食物。
水果和蔬菜里富含的“生命之水”在我们体内发挥着难以想像的作用。首先，这些水果是向细胞运送营养的途径。糖分（碳水化合物）、氨基酸（蛋白质的组成部分）、维生素、矿物质以及水果和蔬菜中所含的其他固有成分，从食物纤维的缝隙中被提取出来，然后通过这些水运送到肠道。
营养被肠壁吸收，进入血液当中，同时，提取出来的水果和蔬菜的原子和分子在酶的帮助下，被及时地输送到身体的细胞。组织、腺体、器官以及其他所有的身体部位。
接着，这些水把营养成分输送到肠道之后，就开始清扫体内废物，清洗我们的体内环境。这样，细胞就又需要更多的水分了。因为细胞浸泡在细胞外液这种富含营养的水中，如果水分不足，就无法向细胞输送充足的氧气和营养。同时，也就无法及时地将细胞排出的有害废物运出。
如果细胞的氧气和营养不足，还会导致细胞内“便秘”。这就是毒血症的开端。
赫伯特.谢尔顿博士针对食物和营养摄取作用对人类健康的影响，研究了很长时间，他发表了大量的文章，为自然健康学的普及作出了巨大的贡献。他指出细胞内便秘的问题比肠内便秘还要严重的多。
在上一章里，我们了解了关于毒血症的知识。而自然健康学告诉我们，身体的水分不足就无法及时地将体内的废物排出。
无论是什么，如果没有水就无法得到清洁，身体内部也是一样，没有水分就不能净化。我们经常要泡澡或淋浴来清洁身体表面，但是，对于更为重要的身体内部，有人一生都没有真正的清洗干净过。这样的人有很多很多！
大多数吃的食品几乎都是经过加工或烹调，它们已经失去了大部分或者全部的水分。在美国，有61%的成年人肥胖，就是这个原因。而且3/4的肥胖者都患有心脏病和癌症，可以说，这是因为他们几十年来吃了很多堵塞身体的食物，而有助于清洁体内环境的富含水分的食物摄取量过少。体内积蓄下来的废物没有被清除，毒素污染会使身体负担过重，最终导致身体无法发挥正常的机能。50岁以上的日本男性，两人中就有一个很胖，也是因为他们身体中充满了废物。
（2） 身体需要糖分（碳水化合物）——水果的糖分是最好的能量来源
地球上再也没有比水果更好的能量来源了。心脏跳动、肌肉活动、消化食物、思考问题以及呼吸等所有活动的能量来源并不是蛋白质，而是被称作葡萄糖的糖分。因为水果自身酶的作用，使得水果里所含的糖分（果糖）易于被人体吸收。
水果不需要在胃里消化，它像过隧道一样通过胃的瞬间就被运往肠道，然后从肠壁被吸收，成为我们宝贵的能量来源。水果是这个地球上最环保的能量来源，不会产生燃烧废物。不会像吃白砂糖和白米饭的时候一样，糖分像洪水一样涌入血液当中。
因为消化水果的时候几乎不会使用储存在体内消化用的能量，所以节约下来的能量就可以转用于组织的净化和修复。从这点来看，把水果作为身体的能量来源是非常高明的饮食方法。
在这里，请你首先一定要记住，在身体进行的所有工作里面，没有比消化食物更需要能量的活动了。
生机健康法的基本理念就是大量节约用于消化的能量，然后把节约下来的部分转用于身体大扫除（净化工作）。从富含水分的食物里摄取富有生命力的新鲜水分，对这种净化工作很有帮助。
水果是唯一一种几乎不会因为消化而使用身体能量，却能够让身体获得最大限度能量的食物。水果的能量转换率为90%，也就是说，身体因为消化水果而失去的能量仅仅只有从水果中摄取的总能量的10%。而米饭的消化将会使用身体30%的能量，肉类的消化则会使用70%的能量。
（3） 身体需要酶——水果里面凝聚着酶（生命力）
酶被认为是生命力的源泉，而新鲜的水果和蔬菜里就含有丰富的酶。如果吃了这样含有酶的食物，不使用人体内的酶也可以轻松地进行消化和吸收。从而能够使在消化过程中节约下来的酶转用于其他的生命活动。
其他的生命活动，首先是指有害毒素（体内废物）的排泄。促进这个活动使减肥成为可能。
如果把食物加热，酶就会在 54.5°C时死亡。失去酶的食物已经不再有生命力了。如果把生芝麻播种在地里不久就会发芽，但是播种炒熟的芝麻却不会发芽。被遗忘在冰箱角落的生胡萝卜会发芽，但是绝对不会有加热烹调过的胡萝卜发芽的事情。
它们的区别就在于有没有生命力。我们无法从已经死去的东西那里得到任何恩惠，反而会使自己的寿命缩短。
关于吃富含水分和酶的新鲜食物的重要性，百岁医生诺曼.沃克博士已经持续研究了半个世纪以上。他在《生机健康法》一书中说过这样的话：
所有植物、蔬菜以及坚果和种子等，都是由原子和分子构成的。在天然状态下，它们有一种叫做“酶”的充满生命力的力量。酶可以说是存在于生物的新鲜细胞分子和原子里的“生命之源”。
人类细胞里的酶酷似植物细胞的酶。而且，构成人体的原子和构成植物的原子具有相互吸引的性质。如果人体构建新细胞需要原子，那么就可以从摄取的天然食物中吸引特定的原子。
因为上述特性，人体才能从天然食物的细胞中获得酶这种眼睛看不见的力量，才能充满活力。但是，这种像磁铁一样的吸引力只有在活着的分子之间才能起作用。酶对热非常敏感，一旦到达54.5°C以上就会死亡。用54.5°C以上的高温烹调食物，不管是什么食物，都会失去其所有本来固有的酶。加热烹调过的食物就是已经死去的食物。 死去的食物将会失去它作为生命体的所有价值和全部营养价值。虽然这种食物也能够发挥支撑人类生命的作用，但那是在健康、能量、活力渐渐衰退的沉重代价下进行的。
看到这里，你应该明白了酶存在于所有生物（人类、动物、植物）之中，是使生物进行生命活动的物质，可以说是“生命力的根本”。
如果没有酶，我们什么也做不了。无法看东西、思考问题、让心脏跳动、呼吸；无法消化食物，也无法利用从食物中摄取的维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物以及脂肪；还无法制造能量，更无法进行细胞的更新、组织的修复以及有害毒素（体内废物）的排泄。
酶有三种。一种是食物里所含的食物酶。因为有了这种酶，绿色的香蕉成熟后变为黄色，西红柿成熟后变成红色。另外两种是动物体内能够制造的消化酶和代谢酶。
人体内能够制造的酶可以达到3000种，但是酶的制造能力会随着年龄的增长而下降。
一般来说，老人体内的酶只有婴儿的1%。80岁老人的酶是25岁年轻人的1/30。如果浪费酶，它就会越来越少。摄取新鲜蔬果比加工食品更多的人，就可以节约酶，因此他们可以永远朝气蓬勃充满活力。所以，虽然有些人已经80多岁了但看起来只有60多岁，而有些人才40多岁看起来就像60多岁的。（当然，进行适量运动也是一个重要的因素。）
能量下降、肥胖、疲劳感、消化力下降、便秘、免疫力下降、衰老、早死等，无论哪种情况都是酶的减少造成的，年轻和健康的秘诀就在于酶，为了节约酶，就要多吃富含酶的食物（新鲜的水果和蔬菜）。
（4）身体需要能够保持健康的营养素——水果和蔬菜才是最完美的食品
蛋白质——水果和蔬菜是很好的蛋白质来源
水果和蔬菜富含构成蛋白质的氨基酸。人体必需的蛋白质量比一般人认为的量要少的多（一天约25克）。因为人体能够循环利用70%的蛋白质。
天然食物（水果、蔬菜、谷物以及豆类等植物）含有足够的蛋白质，因此绝不会产生以水果和蔬菜为主食而导致蛋白质摄入不足的问题。也许你不相信，如果以每100千卡为单位计算的话，那么花茎甘蓝所含的蛋白质量是牛排的2.2倍。
维生素和矿物质——水果和蔬菜是维生素和矿物质的宝库
水果和蔬菜是维生素和矿物质的宝库。这些成分和酶一起工作，有助于身体代谢功能的顺利进行。灵长类动物是体内不能合成维生素C的唯一一种动物。也就是说，如果我们不吃富含维生素C的水果蔬菜，身体就不能享受到维生素C所带来的益处，甚至不能正常运转。
另外，矿物质能够使我们拥有健康的血液和骨骼，还能够提供更新组织所需要的丰富的营养成分。水果和蔬菜里还含有在体内无法制造的必需脂肪酸。坚果以及种子都是很好的必需脂肪酸的来源。
食物纤维——动物性食品里不含的优等物质
癌症、心脏病已经中风是危害人类健康的三大杀手。消灭这些疾病的关键就在于摄取食物纤维、抗氧化物质已经植物化学物质，这三种营养是我们现代人的饮食中最缺乏的。动物性食品中几乎不含或含有很少这些成分。
水果和蔬菜里富含的食物纤维是保持我们清洁以及治疗毒血症（一切疾病的根源）的强大工具。现代人的食物多以加工精制食品和动物性食品为主，这样几乎无法摄取食物纤维。
要想终身保持苗条的体型，度过健康的人生，每天必须要摄取30-45克的食物纤维。有些人常吃快餐，�怀孕孪实乃褪卟耍敲此敲刻焓澄锵宋纳闳×孔疃嘀挥�2克左右（日本人的平均摄取量是16克）。
如果直接吃新鲜蔬菜和水果，那么其中所含的食物纤维（不溶性）就会成为大肠的扫帚，为我们清扫体内的废物。但是，如果加热后才吃，热就会破坏食物纤维的生命力，使它失去清扫肠道的作用，反而会变成黏糊糊的残渣黏在肠壁上。
如果常年持续这样做，那么黏糊的堆积物就会发酵，引起毒血症。大肠的活性下降，大肠还会变形，从而引发便秘、大肠炎、憩室（由于肠壁扩展而出现的小型囊袋状的肿物）、息肉以及大肠癌等疾病。
另外，最近的科学研究指出，苹果里所含的果胶之类的水溶性纤维有助于提高脂肪和胆固醇的代谢，减少患心脏病的危险。
抗氧化物质（注1）和植物化学物质（注2）——击退生活习惯病的王牌
水果和蔬菜中所含的抗氧化物质和植物化学物质，是植物避免各种外敌和氧化带来的破坏、保护自身的化学物质，也是预防和改善生活习惯病必不可缺的成分。动物性食品中也不含这些成分。
最近十几年间进行的科学研究证明，如果这两种成分的摄入量很充足，就能够预防和治疗癌症、心脏病、中风等疾病。
因此，美国政府以及很多健康机构（国立癌症研究院、疾病预防控制中心、美国癌症研究院、美国癌症协会、美国心脏病协会、美国营养学会、国立卫生研究院等），都开始倡导改变原来的动物性食品（肉类、蛋类、牛奶和乳制品）为中心的饮食习惯，应把饮食重点放在水果和蔬菜上。为了推动饮食习惯的转换，他们积极地开展普及运动——“5 A DAY”运动（注3）。
以前的健康之道是低脂肪、低盐的饮食，但现在营养和健康专家们异口同声地强调传统的健康之道不能完全地预防疾病，我们应该把重点放在水果和蔬菜上，转向以全谷物（没有被精制的谷类）、豆类、坚果、种子、海藻以及发芽蔬菜（豆芽等）之类植物性食品为中心的饮食。这和生机健康法的理念是一致的。10年前开始的这场运动让新鲜蔬菜和水果的营业额增加了41.1%。新鲜蔬菜水果在超市的总营业额所占的比例也增加了12.7%，几乎涨了一倍。销售面积也增加了9.3%。
现在，美国人吃的水果是日本人的1.5倍，绿叶蔬菜是日本人的2倍。素食餐馆也相继诞生。很多科学家和医生都说，21世纪的饮食趋向毫无疑问是以水果和蔬菜为中心的。
美国政府推荐的蔬菜和水果的摄取量
富含抗氧化物质以及植物化学物质的食品
食品中的抗氧化物质（单位为毫克）
（未加表明的食品分量均为1杯，即225毫升）
注1：抗氧化物质：β-胡萝卜素、维生素C、维生素E以及硒等保护细胞，避免细胞因为氧化而遭到破坏的物质，还能提高免疫功能。
注2：植物化学物质：植物里所含的特有色素和芳香成分，是有助于我们的身体预防癌症、心脏病以及中风的强有力的化学物质。除了番茄红素、类黄酮、异硫氰酸盐、萝卜硫素、叶黄素、辣椒素和花青素之外，还有无数种，到目前为止被发现的只不过是极少数。
注3：“5 A DAY”运动：以美国国立癌症研究院和更好健康财团（以构筑更好的健康目标的蔬菜水果商团体）为中心，由美国农业部和卫生部、疾病预防控制中心、相关健康机构以及学校、大企业和超市等共同举行的食用蔬菜和水果健康促进运动。
美国政府推荐的食物金字塔（膳食指南）中指出每天蔬菜和水果的最低摄入量为5份，他们以此为基础，建议大家食用水果和蔬菜，积极地进行“5 A DAY”运动，让国民了解食用水果和蔬菜的重要性。
实际上一天5份还是不够，美国国立癌症研究院最初曾提出摄取10份的必要性，但问题是美国每天摄取5份的人仅有10%，成人中有45%从不吃水果，还有22%从不吃蔬菜。因此，从实行的可能性来考虑，确定了每天5份的量。
所谓5份是指水果的量为2-4份，蔬菜为3-5份，两者结合起来最少要摄取5份。摄取量最低的差距范围是考虑到孩子、男性和女性的差别。
自然健康学提出，每天水果蔬菜的最低摄入量是7-15份（其中水果为3-5份，蔬菜是4-10份）。在美国引起轰动的《冲绳计划》一书的作者认为，冲绳人是世界上最健康长寿的，这是因为他们每天摄取9-17份水果和蔬菜（其中水果2-4份，蔬菜为7-13份）
（5） 身体需要碱性——水果和蔬菜是成碱性食品
我们的身体保持在7.35-7.4的弱碱性范围里。如果超出了这个狭窄的范围，身体就无法正常运转。如果身体稍呈酸性，就会产生疲劳、精力下降、饱胀感、体重增加、各种各样的过敏症状、白发、脱发、情绪不稳、黑眼圈以及皱纹等异常情况，不久就会引发溃疡、高血压、心脏病以及癌症等所谓的生活习惯病和不治之症。
水果、蔬菜、豆类、杂粮以及海藻类等是成碱性食品。动物性食品和谷类（米饭、面包以及除荞麦面以外的其他面条）等是成酸性食品。要使身体保持弱碱性，就必须注意要更多的摄入碱性食品。
富含水分的水果和蔬菜是让身体保持弱碱性不可缺少的食物。如果身体可以保持弱碱性，我们就能维持正常体重，能得到美丽的肌肤、充沛的精力，变得健康，长寿。
为了健康，我们每天摄入的水果和蔬菜要占总量的70%（其中水果为3-5份，蔬菜为4-10份是最理想的。）面包、米饭、肉类、鱼类以及乳制品等食物的摄取量控制在总量的30%左右。
但我们还是要尽量控制动物性食品的摄入。生命体主要靠生命力丰富的食物来构筑。水果和蔬菜能够提供给我们不可替代的力量。
另外，在排泄体内废物期间，个人体质不同，排泄的情况也会有一定差别，有一部分人多少会有一些不愉快的经历。但是不需要担心，把常年积蓄在体内的废物排出总会有一些异常的感觉。千万不要吃止泻药，否则就等于把好不容易开始的解毒过程终止了。
我当时好长一段时间排出的都是那种黑糊糊煤焦油状的粪便，非常臭。我把卫生间的门关着，还是担心100米之外是不是也能闻到臭味。更令人吃惊的是，连续好几天我都能从尿液和呼出的气息里闻到咖啡、营养补充剂以及止痛药的味儿。虽然已经好久没有喝咖啡了，但嘴里还是充满了咖啡因的味道。有时嘴里又好像塞了盐一样咸咸的。后来又跟感冒了似的，流鼻涕流了很长一段时间。
这些情况都说明常年积蓄在体内的咖啡因、多余的盐分、身体无法利用的药物和营养补充剂、食品添加剂以及其他各种毒素正通过排泄器官（肠道、泌尿道、呼吸道和皮肤）一点点地被排泄出去。
为了让我们的体内环境变得洁净，不需要的东西都被清扫出去了。不久，我肚子上和胃周围的赘肉就像被剜走一样消失了。也不会再放臭屁和排出很臭的大便。疼痛也消失了，身体变得很轻盈，真令人难以置信。
请你也一定要体验这种爽快的感觉。想要净化身体和治疗毒血症，首先是每天要食用大量的富含水分的食物，这是第一个原则。
TAG:
标题搜索
日历
|
|||||||||
| 日 | 一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
| 28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
我的存档
数据统计
- 访问量: 35948
- 日志数: 848
- 建立时间: 2007-12-23
- 更新时间: 2008-12-02
