健康生活方式最重要 杨秉辉教授指出，现在大家都在寻求健康，健康也是需要的，但是健康从何而来呢？
健康从何而来见仁见智。有人说要增加营养，有人说是运动，而有的人相信吃补品。世界卫生组织对此有一个基本的判断倒是很全面：人的健康长寿15%取决于遗传，10%取决于社会条件，8%取决于医疗条件，7%取决于自然环境，而60%取决于个人的生活方式。人的生活方式，包括个人的衣食住行、行为嗜好，甚至思想方法、心理状态。
健康的生活方式有益健康，什么是健康的生活方式呢？世界卫生组织曾经发布过一个维多利亚宣言，我国通常将其主要精神称为“健康基石”，即健康的必要的基础。用中文译出来只4句话16个字：“合理饮食、戒烟限酒、适当运动、心理平衡。”这16个字刚好便是健康生活方式的注解。
健康是基石，说明健康很重要，但我们怎么获得健康呢？这就有各种说法。过去我们说增加营养就是健康，但是现在就不一样了。当然营养也是要重视的，营养再加上进补，现在有各种各样的宣传，但一般说来，如果身体正常、健康的，不一定需要。运动当然重要，很多人都知道这个名言，就是生命在于运动。现在很多老年的同志很注意运动，早上起来在公园里面弯腰、伸腿。年轻人不做，其实运动要从年轻的时候开始，养成良好的习惯。世界卫生组织曾经对人的健康讲过一个主题。
过去有个说法，说人的健康和长寿跟遗传有一点关系。有的爸爸活到90多岁，本人70多岁很健康，有长寿基因，但是这个只占15%。而社会条件占10%。如长宁区现在要建设健康和谐社会，这些肯定是有利于健康的。医疗条件是8%，自然环境要注意保护，现在追求冬暖夏凉，应该说自然条件还是不错的。这些加在一起是40%，那么生活方式占了60%。你的生活怎么过，这跟人的健康有很重要的关系。我们说健康。大家会说健康就是没病，我认为这个不完全准确。现在根据国家卫生部的统计，我们中国人现在病很多，现在科技进步有很多病通过治疗是能好的，问题不大。比较麻烦的就是威胁我们生命健康的疾病。根据统计，我们国家人口死亡的原因，40%左右死于心血管疾病，20%是死于恶性肿瘤，还有呼吸道疾病等，把这些加在一起是70%左右。如果我们预防了这些情况，我们就会健康和长寿了。因为这些毛病没有找上门来。我们通过有效的预防疾病，是可以健康的。当然除了以上这些病以外，还有糖尿病发生的人也很多，但是糖尿病最终的危险还是在于心血管疾病。肥胖症的结果也是心血管病，还有胆囊炎、胆结石等等。
那么这些疾病怎么预防呢？以前有种牛痘，还有吃糖丸，有效吗？有的。但是我告诉大家，不是这样的。为什么？因为我们说的很多病症，都是外来的病毒侵入我们的身体。现在讲到的冠心病、脑溢血这些，是我们自己身体的变化。怎么来预防这些疾病呢？这不是靠打预防针、吃糖丸，而是要靠我们有一个健康的生活行为。
用盐适量5克为宜
盐吃得太多也是我们饮食中的一大问题。我们平时盐的摄入量过多。英国人吃的咖喱比较辣，日本吃的东西要清淡一点，我们中国人的饮食呢，盐吃得太多了。高血压发病的因素是多方面的，但吃得太咸，也是其中的一项重要原因。现在中国有高血压的人至少有6千万，城镇居民有很多都是高血压。为了防止高血压，我们现在应该吃淡一点。
盐吃得多了还容易患胃病，因为盐能损伤胃表面的一层黏液，这个保护层受到了损伤，胃炎、胃溃疡便多了，胃癌的发病率也高了。营养学家建议每人每天以5克为宜。据中国营养学会调查，我国北方居民每人每天约摄入15～18克盐，南方人大约10～12克盐，都需要明显地减少。北方人要减少三分之二、南方人要减少二分之一。所以大家还是吃得淡一点，这样有益健康。淡到什么程度？就是尽可能的淡。
鲜蔬水果每日必备
当然我们还要提倡多吃一点优质的蛋白质，我们可以吃一些牛奶、鸡蛋、家禽。从营养学的角度看，我国汉族同胞可能还需要增加些优质的蛋白质食品，诸如牛奶、鸡蛋、鱼、家禽等。有这样一个说法说一个人一天需要有800毫克的钙含量，我们通常饮食中含500毫克，一杯牛奶（220毫升）含300毫克，因此我们要终身不要断奶。牛奶是一个很好的蛋白质，可以很好的吸收。牛奶除了蛋白质以外有各种维生素，另外牛奶容易消化吸收。中国老百姓每天有一杯牛奶就好了。可以从少到多，慢慢增加起来。同时也可以吃酸奶，酸奶里面有乳酸菌，不但不会拉肚子，还可以调节肠道功能。
还应该提倡多吃新鲜的蔬菜与水果。新鲜蔬菜与水果富含各种维生素、矿物质、纤维素、有益健康。营养学家建议每人每天蔬菜加水果的摄入以不低于500克为宜。我们中国老百姓喜欢吃咸菜什么的，这样是不好的，因为这里有可能有亚硝胺，这样会造成食管癌、胃癌。现在中国食管癌在减少，什么道理？农业科技进步，现在大棚蔬菜，北方的地区冬季也有新鲜蔬菜，不新鲜的蔬菜少了。
烹调用油量要减少
说到健康的生活行为，首先的问题是饮食。我们国家是一个多民族的国家，各个民族不同，有一些习惯不同。北方人吃面食多，南方人吃米饭。随着生活条件的改善，我们的饮食有一些问题，首先是脂肪摄入过多。饮食是人所必需。以我国汉族同胞而论，饮食虽然总体上以谷类、蔬菜为主体，倒也是些“绿色食品”。但仔细研究下来，也尚有许多需要改进之处。
首先，在我国，菜肴的烹调主要是用油炒。随着经济的发展，生活的改善，菜吃得多了，油也随着吃得多了。摄入的过多脂肪在动脉血管壁上沉淀下来，形成动脉硬化，引发心脑血管疾病，还增加了大肠癌、乳腺癌的发病率。高脂肪膳食还会形成脂肪肝、胆结石、肥胖病、糖尿病，绝对有害健康。
有的人血脂太高，身体里面有脂肪成份沉淀在血管里面，造成这个血管不通。不通问题就大了，就是冠心病。有的人还有脑供血不足，脑的思维不行，这就是心脑血管病。大脑的血管都是从这个血管出来，你看这个血管，大脑中动脉，也就是3毫米而已，3个毫米是很小的，到大脑重要的地方，如果不正常的话，就糟糕了。所以我们要预防心脑血管病，这个要注意。
戒烟限酒严格控制
吸烟者比不吸烟者患肺癌的危险性高8～12倍，患喉癌的危险性高8倍，患食管癌的危险性高6倍，患膀胱癌的危险性高4倍。吸烟还会引起冠状动脉痉挛，使冠心病的发病率明显增高，吸烟是心肌梗死的重要病因之一。吸烟引起老年慢性支气管炎、肺气肿、肺心病，也是我国人民健康的大敌。
饮酒伤肝、损脑。饮酒过多可引起酒精性脂肪肝、酒精性肝炎，发展下去便是酒精性肝硬化。在嗜酒者当中，老年性痴呆的发病率也高。所以饮酒必须严格控制量。
少量喝一点红葡萄酒有益健康。
教你七招降低吃油量
1.多了解吃油过多的危害，在思想上对“油大”产生重视。
2.多使用不黏锅、微波炉等，这样可少用一些润锅油，从而减少用油量。
3.改变烹饪方法，少用油炸、油爆、油炒、油煎，多用清蒸、泡拌、水煮涮等。
4.学会油量计算:一茶匙油大约15克，每人每天不得超过二茶匙(25克)。
5.从月食用总量上加以控制，三口之家5升量的一桶油，至少要食用两个月。
6.少到餐馆饭店用餐，因为餐馆饭店的饭菜用油量大。
7.少吃油大的零食。（本栏目由上海市爱国卫生运动办公室和市健康促进会协办。） 作者： 晚报记者贺天宝
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A“全民健康生活方式日”
2007年9月1日，卫生部疾控局、全国爱卫办、中国疾控中心共同发起了全民健康生活方式行动。同时倡议将每年的9月1日定为“全民健康生活方式日”。
全民健康生活方式行动，以“和谐我生活，健康中国人”为主题，以倡导居民合理膳食和适量运动为切入点，推广“每日一万步，吃动两平衡(合理膳食，适量运动)，健康一辈子”的理念。
B健康生活方式
卫生部发起的“全民健康生活方式行动”，向全国人民倡议：
一、追求健康，学习健康，管理健康，把投资健康作为最大回报，将“我行动、我健康、我快乐”作为行动准则。
二、树立健康新形象。改变不良生活习惯，不吸烟，不酗酒，公共场所不喧哗，保持公共秩序，礼貌谦让，塑造健康、向上的国民形象。
三、合理搭配膳食结构，规律用餐，保持营养平衡，维持健康体重。
四、少静多动，适度量力，不拘形式，贵在坚持。
五、保持良好的心理状态，自信乐观，喜怒有度，静心处事，诚心待人。
六、营造绿色家园，创造整洁、宁静、美好、健康的生活环境。
七、以科学的态度和精神，传播科学的健康知识，反对、抵制不科学和伪科学信息。
八、将每年的9月1日作为“全民健康生活方式日”，不断强化健康意识，长期保持健康的生活方式。
C每天走一万步
这“一万步”，是一个运动总量，可以由各种生活习惯构成，如“一千步”就相当于熨衣服15分钟，或者拖地8分钟，也可以是照看孩子13分钟等。
另据世界卫生组织的统计，一周快步走3小时以上，可降低35%至40%患心脏病的风险，同时减少40%患脑卒中的危险。每天快步走30分钟亦可明显降低患心脑血管病、糖尿病等慢性病的危险。
D健康四大基石
【合理膳食】
十个字：一、二、三、四、五、红、黄、绿、白、黑。
“一”：每天睡前喝一袋牛奶。
“二”：250克至350克碳水化合物，相当于300克至400克主食。
“三”：三份高蛋白。一份就是50克瘦肉或者一个大鸡蛋，或者100克豆腐，或者100克鱼虾，或者150克鸡和鸭，或者25克黄豆。
“四”：一个星期吃四次粗粮。
“五”：一天500克蔬菜和水果。
“红”：一天一个西红柿，喝少量的红葡萄酒，吃点红辣椒改善情绪，少焦虑。
“黄”：胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜等，即红黄色的蔬菜，红黄色的蔬菜维生素A多。
“绿”：饮料数茶最好，茶叶绿茶最好。
“白”：燕麦粉、燕麦片。
“黑”：黑木耳。
【适量运动】
走路是最好的运动。一次走三公里三十分钟以上；每星期最少运动五次；适量运动。
【戒烟限酒】
虽然做到不易，但确实好处多多。
【心理平衡】
只要注意心理平衡，就掌握了健康的主钥匙。做到“三个快乐”：第一助人为乐；第二知足常乐；第三自行其乐。
记住，最好的医生是自己，最好的心情是宁静，最好的药物是时间，最好的运动是步行。
来自于：千山晚报
